梅の花がほころぶ季節となり、春の訪れが待ち遠しい。
とはいえ、寒暖差の激しい今年の2月。
春のように20℃を超える日もあれば、今日のように冷たい雨の日も。
調子がくるってしまいそうですが、やはり少しずつ春めいてくるこの季節はいいものです。
先日は、(だいぶ前になってしまいますが・・・)
イタリアンレストラン・クアトロ クッチーナでのお花とイタリアンのコラボレッスンでした。
花の市場は春のお花でいっぱい。
たくさんの春のお花をご用意しました。
ラナンキュラスにスカビオサ、パンジー、チューリップ、デルフィニウム、スイートピー・・・。
パステルカラーの優しい色合いがなんともいえず春らしい。
花びらが幾重にも重なった、ピンクのラナンキュラスもとても可愛らしい。
レッスンの準備をする日は、たくさんの花に囲まれ、部屋の中がまるでお花屋さんのよう。
思わずカメラを持ち出して、写真を撮りたくなってしまいます。
どの子も、どこから見ても可愛らしい。
レッスン前の花を並べたテーブル。
お花で埋め尽くされたテーブルは、お花畑のよう。
この光景だけでも、幸せな気持ちになります。
今回は、春のお花をふんわりとバスケットにアレンジしていただきました。
皆様、同じ花材を使ってもそれぞれ・・・。
フレッシュのお花ならではですね。
花の大きさや茎のしなやかさ、蕾のつき方。
それぞれが皆違いますから。
今回は、フラワーアレンジが初めての方も参加してくださいました。
初めてでも、楽しんでいただけたようで幸いです。
一本一本、丁寧にお花と向き合う。
バスケットの中が、春のお花でいっぱい。
ふんわり、軽やか・・・春のお花はなんて優しいんでしょう。
完成した皆様のアレンジをテーブルに並べて・・・。
なんともいえず、美しい。
素敵な空間に癒されます。
さて、レッスン後はシェフのお料理がテーブルに並びます。
まずは乾杯♪
前菜は、イチゴのブッラータ。
オリーブオイルとバルサミコ、そしてフルーツとチーズが最高に美味しい組み合わせ。
見た目も美しく、旬のイチゴが甘くて美味しい。
2皿目は、パスタ。
イクラが上にたっぷりと乗ったクリームソースのパスタ。
クリームが濃厚。
ハーブのセージがすっきりと後味が爽やか。
3皿目は、お魚料理。
表面がパリとして、中はふっくら・・・。
ソースも2種類、自家製のトマトソースがたまらなく美味しい。
パンを食べてしまい、おかわりしたいぐらいでした。
そして、デザート。
バレンタインコラボレッスンということで、ガトーショコラを用意してくださいました。
米粉を使ったガトーショコラ。
しっとり、濃厚。
甘すぎず、ペロッと食べてしまいました。
初めましての方や、お久しぶりの方、皆様、和気藹々とお料理とおしゃべりを楽しんでくださったようで、私も嬉しいです。
今回はバレンタインも近いということで、大好きなケーキ屋さん「アトリエ エトワ」さんのチョコレートのお土産付き。
可愛らしくラッピングされたアマンドショコラ。
こちらのチョコレートも絶品でした。
今回のコラボレッスンもたくさんの方が参加してくれ、嬉しい限りです。
美味しいお料理を提供してくださった、シェフのも感謝です。
いつも、テーマに合わせてお料理もご用意してくださるんです。
皆様のおかげで、今回のコラボレッスンも無事に開催することができました。
ありがとうございます。
さて、次回は・・・
そろそろ桜の季節です。
あと1ヶ月もすれば、可愛らしい桜を見ることができますね。
ピンク色のお花を束ねた、桜色のブーケをご用意しようと思います。
春の陽気に誘われ、お花を楽しみ、美味しいイタリアンを楽しみにいらっしゃいませんか？＾＾
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〜「桜の会」〜
日程 3月16日(土)
時間 11:00〜14:00
定員 10名
場所 CUCINA TANIFUJI QUATTRO（クチーナ タニフジ クアトロ）
住所〒370-3534
群馬県高崎市井出町636-7
料金 12,000円(消費税込み)
※お料理コース代も含みます。
手ぶらでお越しください。
申し込みは、
お電話での（050-3713-7278）までご連絡ください。
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